Der Betrieb besteht nun in der dritten Generation und wird von mir – Markus Hensler – sowie meiner Mutter als Familienbetrieb geführt.
Unsere langjährigen Erfahrungen, in Kombination mit den aktuellsten Erkenntnissen der Weinbereitung, spiegeln sich in den Weinen und Sekten unseres Weingutes wieder.
Das fachliche Können des Winzers und ein besonderer Einsatz in Weinberg und Keller haben einen bestimmenden Einfluss auf die Weinqualität. Der zurückhaltende Anschnitt der Reben sowie die optimale Sonneneinstrahlung sind die Voraussetzungen, in den steilen Schieferhängen der Mosel einen qualitativ hochwertigen Wein herzustellen.
Die Weintrauben werden vor der Lese einer genauen Prüfung unterzogen. Erst wenn sie diese Prüfung bestanden haben, werden die Trauben handverlesen gepflückt und schonend ausgepresst. Der gewonnene Most wird nach einer scharfen Vorklärung bei Temperaturen von 16-18 °C gekühlt vergoren. Durch dieses Verfahren bleiben die natürlichen Geruchs- und Geschmacksaromen dem Wein erhalten. Unsere Weißweine werden in modernen Edelstahlbehältern ausgebaut. Durch eine verlängerte Lagerung auf der Weinhefe hat der Wein Zeit zu reifen und dadurch die feinen Lager-Aromen zu entwickeln. Unsere Rotweine werden in Barrique-Fässern gelagert, um den optimalen Geschmack der Weine zu entfalten. Mit dieser Art der Weinbereitung werden im Wein- und Sektgut Markus Hensler hochwertige Weine und Sekte erzeugt, die sich deutlich von Massenprodukten abheben!
Weinproben:
In unserer Weinstube bieten wir Ihnen auch Weinproben an. Sprechen Sie uns bei Interesse gerne darauf an, damit wir besser auf Ihre Wünsche eingehen können.
Wir haben drei Doppelzimmer zur Verfügung - freundlich eingerichtete Gästezimmer mit Dusche und WC.
Lassen Sie sich mit einem reichhaltigen Frühstück verwöhnen.
Fahrräder oder Motorräder können Sie bei uns in der Garage unterstellen.
Bei der Anreise mit dem Zug holen wir Sie auch gerne am Umweltbahnhof Bullay ab.
Bei Interesse an einer Buchung kontaktieren Sie uns bitte!
Der Betrieb erhält für seine Leistungen im Steil- und Steilstlagenanbau einen Ausgleich durch den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER): hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete im Rahmen des rheinland-pfälzischen Entwicklungsprogramms „Umweltmaßnahmen, Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft, Ernährung“ (EULLE), mitfinanziert durch den Bund und das Land im Rahmen der Gemeinschaftsaufgabe „Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes“ (GAK).